Ruskie pierogi

Etapy przygotowania

1. Z podanych składników zagnieść ciasto.
   W razie potrzeby podsypywać mąką lub dodać troszkę oleju.
   Wyrabiać aż będzie miękkie i plastyczne. Przykryć, odstawić.
2. Na maśle mocno przyrumienić drobno posiekaną cebulę, doprawić solą i pieprzem.
3. Ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę lub utłuc, dodać roztarty twaróg i cebulę razem z masłem z patelni. Wbić jajko, przyprawić solą, pieprzem i szczyptą majeranku.
   Wyrobić na jednolitą masę.
4. Z ciasta odcinać po kawałku, cieniutko rozwałkować. Wycinać kólka, nakładać farsz, zlepiać pierogi.
   Układać przesypując mąką.
5. Gotować w osolonym wrzątku, przez ok 3 minuty od wypłynięcia.
   Podawać z ulubionymi dodatkami.