Placek po węgiersku

Etapy przygotowania

1. Boczek pokroić w słupki, wrzucić na patelnię i lekko zrumienić.
   Dodać cebulę pokrojoną w piórka i podsmażyć aż będzie lekko złota.
2. Dodać włoszczyznę i pokrojoną w słupki połowę papryki, 
   chwilę przesmażyć mieszając, dodać koncentrat pomidorowy
   i wodę (tak, by ledwo przykryła warzywa). Doprawić do smaku solą,
   pieprzem, cukrem, odrobiną octu winnego i ziołami. Dusić ok 10 minut.
3. Dodać resztę pokrojonej papryki, kilka kropli Tabasco lub szczyptę chilli, 
   lekko zaprawić mąką i dusić jeszcze ok 5 minut.
4. Z ziemniaków, cebuli, jajka, mąki i przypraw zrobić ciasto na placki
   (ja wrzucam wszystko do miksera).
   Usmażyć placki na złoty kolor na niewielkiej ilości tłuszczu.
5. Przełożyć na talerz, polać sosem z warzywami, przykryć,
   posypać ziołami lub szczypiorkiem.