Leczo

Etapy przygotowania

1. Papryki oczyścić i pokroić w grube paski, cukinię i cebulę pokroić w talarki, pomidory sparzyć i obrać ze skórki - pokroić na ćwiartki.
2. W rondlu rozgrzać olej, dodać pokrojoną kiełbasę lub boczek, lekko zrumienić na złoty kolor.
3. Dodać pokrojoną cebulę, paprykę i cukinię oraz sparzone, obrane ze skórki i pokrojone  pomidory, drobno posiekany czosnek, przyprawić solą, pieprzem, szczyptą cukru i ziołami. Podlać odrobiną wody.
4. Dusić na małym ogniu do miękkości pod pokrywką, pod koniec odkryć, by odparować nadmiar sosu.
5. Następnie rozrobić 2 łyżki mąki z wodą tak by nie powstały grudki i wlać na gotującą się potrawę stale mieszając. Dusić jeszcze chwilę.
6. Uważać, żeby nie rozgotować warzyw na miazgę.
7. Podawać na ciepło choć doskonale smakuje także na zimno.