Golonka marynowana w piwie

Etapy przygotowania

1. Golonki dokładnie umyć, wysuszyć i opalić nad palnikiem, następnie włożyć do naczynia i zalać piwem, tak by była przykryta i dodać liść laurowy, pieprz w ziarnach, posolić, wlać 1\3 szklanki oliwy.  
2. Przykryć naczynie i zostawić w lodówce na noc aby przeszła smakiem piwa.
3. Następnego dnia wyjąć mięso z marynaty i ugotować golonkę w bulionie.
4. Gotować do miękkości, uważając, żeby się nie rozpadła.
5. Przełożyć na blachę, naciąć skórę w karo, polać marynatą i piec w 180 stopniach na złoty kolor w miarę potrzeb polewając mięso marynatą.