Buraczki w zalewie

Etapy przygotowania

1. Buraczki ugotować w łupinach, pod zimną wodą obrać i grubo poszatkować lub pokroić.
2. Zrobić zalewę: 2 szkl octu + 2 szkl wody +1 szkl cukru + 2 cebule pokrojone w grube plastry, 2 ząbki czosnku + sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie.
3. Gorącą zalewą zalać buraczki i odstawić na 24 godziny. Następnie zlać płyn do słoiczków - jest to genialny zakwas do barszczu czerwonego.
4. Do osobnych słoików powkładać odsączone buraczki.
5. Pasteryzować 15 minut. Smacznego!