Sernik na zimno

Etapy przygotowania

1. Galaretkę rozpuścić wg przepisu i odstawić do przestygnięcia (nie powinna się ściąć).
2. Owoce umyć i pokroić, zostawić kilka do dekoracji.
3. Żelatynę zalać wodą, wymieszać i pozostawić do napęcznienia, dodać mleko i podgrzać mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia. NIE GOTOWAĆ.
4. Żółtka oddzielić od białek, wsypać połowę cukru oraz cukier waniliowy i miksować aż masa 3-krotnie zwiększy objętość, następnie dodać biały ser i połączyć.
5. Białka ubić na sztywno, dodać pozostałą część cukru i ubijać by cukier się rozpuścił,
6. Połączyć wszystkie składniki: do masy serowej dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszać, dodać ubitą pianę (masa może zacząć gęstnieć), na koniec dodać owoce i delikatnie przemieszać.
7. Spód tortownicy wyłożyć pokruszonymi herbatnikami, wyłożyć na nie masę serową i odstawić do lodówki.
8. Po zastygnięciu masy zalać wierzch galaretką i udekorować owocami.
   Pozostawić w lodówce do zastygnięcia.